今年は２月からずーっと
季節を楽しむ余裕などない日々でした。
そんな自粛生活の中、よもぎ茶を使っておやつを作ってみました。
「ほんのりよもぎ団子」
①コップで水出しよもぎ茶を濃いめに作ります。
②市販のだんご粉１００gをボウルに入れ、
水出しよもぎ茶約70ml.を入れ練り合わせ、
食べやすい大きさに丸めます。（約２cm～２．５cm・大１０個分）
③鍋に湯を沸かしてだんごを入れ、だんごが浮いてきたら
更に２～３分しっかり茹でます。
④水をはったボウルにだんごをすくいます。ザルで水を切ります。
⑤器に盛り、お好みできなこやゆであずきをつけていただきます。
アレンジ
①市販のホットケーキミックス粉５０gに水出しよもぎ茶約４０mlを入れ、
軽くさっくり混ぜ合わせます。（直径約８cm・２枚分）
②フライパンで弱火で焼き、プツプツと泡ができましたらひっくり返します。
火が通ればできあがりです。
③お皿に盛り付け、はちみつやホイップ、フルーツ等を添えて
いろいろ楽しめます。
春から夏へと移ろう中、よもぎの香りを感じ、
癒されるのは日本人ならではなのでしょうか。
よもぎの季節感やよもぎにまつわる昔からの言い伝えなどで
話に花が咲きました。
こういうのも食育のひとつの形ですね・・・。
