フレッシュバジルが高いので、前回買った「よもぎ粉」を使ってよもぎDEジェノベーゼ風ソースを作ってみます。
オイル（※1）・・・・・・130ｇ
※1 通常オリーブオイルかと思いますが、グレープシードオイルを代用
くせのない、さっぱりタイプになります。
よもぎ粉・・・・・・大さじ1
ナッツミックス（※2）・・・・・・50ｇ
チューブにんにく（※2）・・・・・・5ｇ
粉チーズ（※2）・・・・・・25ｇ
レモン果汁（※2）・・・・・・少々
塩・こしょう・・・・・少々
※2 あればで大丈夫。コクがでて、さらに美味しくなります。
①フードプロセッサーに入れて、スタートボタンを押すだけです。
②きれいなグリーンのソースの出来上がり。
③使いきれない分は、袋に薄くのばし入れ、冷凍庫で保存。
使用分のみ割って解凍して使いましょう。
【番外編】
フードプロセッサーが無かったら････
1.すり鉢で、ナッツをすってからその他材料を混ぜるだけ。
すりばちも無かったら････
1.ナッツを包丁で刻みます。
さらに袋に入れ、すりこぎ棒（すり鉢が無いのなら、無いですよね･･･すみません。）
包丁の柄でもお茶碗の底でもＯＫ。つぶしてください。
2.密閉容器に入れ、シェイクするだけです。
「よもぎＤＥジェノベーゼ風ソース」を使ってⅠ
☆ホットカプレーゼ（焼きカプレーゼ）
トマト
モッツアレラチーズ
よもぎＤＥジェノベーゼ風ソース
①トマトとモッツアレラチーズと耐熱皿を用意しました。
②輪切りにし、重ねて耐熱皿に並べ、オーブントースターで焼いて下さい。
③よもぎＤＥジェノベーゼ風ソースをかけて出来上がりです。
「よもぎＤＥジェノベーゼ風ソース」を使ってⅡ
☆大きな椎茸とねぎ使って
大きな椎茸をいただいたので・・・・
椎茸
ねぎ
よもぎＤＥジェノベーゼ風ソース
※つまようじを比較対象として置いてみました（笑）
①椎茸を石づきをおとし、ねぎはお好みの大きさにして準備完了。
②オーブントースターで焼くので、耐熱皿（今回鉄鍋使用）に並べて、軽く塩・こしょうします。
③オーブントースターに入れて、焼き色がつくまで焼いて下さい。
④よもぎＤＥジェノベーゼ風ソースを添えて出来上がりです。
「よもぎＤＥジェノベーゼ風ソース」を使ってⅢ
☆春野菜を使って
キャベツ
たけのこ（ゆがいたもの）
よもぎＤＥジェノベーゼソース風
塩・こしょう
①旬のたけのことキャベツを用意いたしました。
②キャベツは食べやすい大きさに手でちぎり、たけのこはスライスします。
③たけのこはオーブントースターで焼き目を付けます。
④キャベツをフライパンで炒め、軽く塩・こしょうします。
焼き目のついたたけのこ、よもぎＤＥジェノベーゼ風ソースを加えできあがり。
⑤スナップえんどう（茹で）を加えてみました。
「よもぎＤＥジェノベーゼ風ソース」を使ってⅣ
☆フレッシュトマトとモッツアレラチーズのジェノベーゼソース洋風焼きうどん
うどん（冷凍）
トマト
モッツアレラチーズ
よもぎＤＥジェノベーゼ風ソース
しょうゆ
①トマトはくし切り、モッツアレラチーズは手でちぎってください。
②うどん（冷凍）は電子レンジで加熱して、ほぐれやすいようにしておきます。
③熱したフライパンに油をひき、うどんを焼いて下さい。
④うどんがほぐれたら、醤油を加えて下さい。
⑤さらによもぎＤＥジェノベーゼ風ソースを加え焼いて下さい。
⑥お皿に盛り、フレッシュトマトとモッツアレラチーズをのせれば出来上がりです。
※パンを添えてみました（笑）
「よもぎＤＥジェノベーゼ風ソース」を使ってⅤ
☆ひとくちピザ風おつまみ
余りものの餃子の皮
とろけるチーズ
よもぎＤＥジェノベーゼ風ソース
①餃子の皮にソースをぬり、とろけるチーズを乗せてオーブントースターで焼くだけ。
※1回目は2～3分かかりますが、2～3回続けて焼いた場合は1分30秒ぐらい。
焦げやすいので、ご注意ください。
