こんにちは！
週末は各地で桜が満開！
普段通る道のりが桜が咲いているだけでも気分が上がります(^^♪
春といえば、「よもぎ」
春といえば「春のパンまつり」
そう、本日は蔵王あすなろファームの「よもぎペースト」を使用して、
「よもぎパン」を作ってみました(＾ω＾)★
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そして、今回使用するよもぎペーストは、
全体量（ｇ）の「１０％」と「１５％」
に相当するｇ数のよもぎペーストを加えました。
まずは１回目、１０％
★材料★
・強力粉 250g
・砂糖 17g
・スキムミルク 8.5g
・塩 2.7g
・よもぎペースト（冷凍） 50g
・水（5℃の冷水） 180cc
・ドライイースト 2.7g
～早焼きコースでセット完了！～
焼き上がり頃から既にふんわりよもぎの香り～)^o^(
色鮮やかな緑色に、ふんわり食感のよもぎが春を感じさせてくれます。
よもぎペーストは絞ることなく、そのまま入れています！
食べた時によもぎの繊維が気にならない程、細かく砕いています。
ジャムやバター、社内では「みるくジャム」につけて食べるのが好評でした(/・ω・)/♬
はー、美味しかった…。
そして2回目は15％…
★材料★
・強力粉 262.5g
・砂糖 17.9g
・スキムミルク 8.9g
・塩 2.8g
・よもぎペースト（冷凍） 52.5g
・水（5℃の冷水） 189cc
・ドライイースト 2.8g
社内でも、15％は濃すぎるのではないかと思っていました。
再び、試作室の部屋がよもぎの香りでいっぱいに(*´ω｀)
出来上がりはどうかな？…。
おお！
１５％もなかなか濃ゆいです！
１０％と比較してみると、こんな感じ。
はじめの１０％が薄く感じます…(笑)
味の方は～～…
うん！濃くてよもぎの味がしっかりします！
よもぎの濃い味が好きな方にはかなりオススメな味の濃さです。
しかし１５％は味が濃いですが、ちょっとパンの軽いふんわり感はなくなってしまいました。
１０％ですと、よもぎの香りは少し劣りますが、パンらしいふわふわ食感でした(^^♪
これはもう、どっちがいいではなく好みの問題にはなりますが、
１５％でも濃厚なヨモギパンが作れる！という発見でした。
もう少しよもぎパンを焼いて試してみたいと思います(/・ω・)/☆
皆さまも是非試してみて下さいね！
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